Ingredienser
Tomatsuppe med røde linser
40-60 min
0.5 av 5 om dagen
En enkel og sunn suppeoppskrift til når du har mange munner å mette. Oppskriften er beregnet til 10 barn.
Fremgangsmåte
- Skrell og finhakk løk
- Riv gulrot grovt på et rivjern, eller kutt i små terninger.
- Varm olje på middels varme i en stor kjele og fres løk et par minutter til den er blank og myk.
- Tilsett gulrøtter, hermetiske tomater, røde linser, paprika, vann og buljong*. Kok opp, og la koke til linser og grønnsaker er møre, ca 20 minutter.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser dersom dere ikke ønsker klumper i suppen, og spe på med vann hvis behov. Server med grovt brød til.
Tilsett melk eller creme fraiche for mildere variant. Tørre linser kan erstattes med hermetiske og brød kan byttes ut med fulkornsmakaroni. Rester av suppen kan kokes litt ned til den tykner mer og brukes som pasatasaus.