Ingredienser
Gresskarsuppe
40-60 min
1 av 5 om dagen
Denne gresskarsuppen er både enkel å lage og full av naturlig sødme fra gresskaret. Ta med barna på matlagningen, så ser de at gresskar er mer enn skumle halloween-lykter!
Fremgangsmåte
- Skyll gresskaret godt. Del det i biter, fjern frøene og bak det i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter. Du trenger ikke fjerne skallet på hokkaidogresskar.
- Skjær gresskaret i biter.
- Finhakk løk og hvitløk.
- Varm olje i en tykkbunnet kjele og surr løken til den blir blankt. Ha i hvitløk. Rør rundt.
- Ha i gresskarbiter, buljong og melk. Kok opp. La suppen koke til gresskarbitene er møre.
- Mos suppen med en stavmikser eller lignende.
- Smak til med salt, pepper og cayennepepper.
- Server i suppeskåler. Ha på litt lettrømme i hver skål. Dryss over finhakkede urter.
Du kan lage sprø snacks av frøene. Tørk godt av de, bland med litt olje og krydder og stek i ovn på 180 grader til de blir sprø.